PROSCIUTTO DI PARMA DOP
Affettato in vaschetta
Il prosciutto di Parma DOP affettato in vaschetta è un prodotto pregiato ottenuto da cosce di suino selezionate, stagionate per un minimo di 18 mesi nella zona di Parma. Si presenta con fette sottili, dal colore rosato brillante con leggere venature di grasso bianco che conferiscono morbidezza e un sapore delicato e dolce. Non contiene conservanti aggiunti, grazie alla lavorazione tradizionale e all’uso esclusivo di sale marino. La confezione in vaschetta permette di mantenere intatta la freschezza e l’aroma caratteristico di questa eccellenza della salumeria parmense
Vaschetta ATP preformata
Peso unitario : 100 g
Imballo : 10 pezzi x cartone
Shelf Life : 90 gg
Il prosciutto di Parma Dop è celebre per la sua fragranza e dolcezza. Un rigoroso disciplinare stabilisce le linee guida per la sua produzione, il resto viene lasciato allo scorrere del tempo, durante il quale, il gusto e il profumo prendono forma.
Stagionatura minima 18 mesi
La lavorazione avviene tramite macchinari di ultima generazione, i salumi sono rigorosamente lavorati a temperatura positiva, privilegiando prodotti a più lunga stagionatura, grazie ai quali è possibile ottenere un taglio migliore. Le fette vengono posizionate a mano da operatori specializzati: la tecnica con cui le fette di salume vengono poste all’interno delle vaschette preformate, permette di ottenere il tipico aspetto a “fetta mossa“
