La bresaola affettata punta d’anca è un salume tipico della parte settentrionale di Lombardia e Piemonte. Viene ottenuto dalla parte più pregiata della coscia di manzo, ovvero la punta d’anca. La carne è magra, tenera e caratterizzata da un sapore delicato ma aromatico, con leggere note speziate derivanti dalla marinatura con sale, pepe, aglio, vino e altre erbe aromatiche. Dopo la salagione, segue una fase di stagionatura in ambienti controllati che conferisce al prodotto la sua fragranza tipica e la consistenza morbida. La bresaola affettata è molto versatile, si sposa bene abbinata a verdure fresche, formaggi freschi e stagionati, come mozzarella o Parmigiano Reggiano.