PANCETTA COPPATA NAZIONALE

La nostra attività di agenzia propone la vendita all’ingrosso dei salumi prodotti e commercializzati dal Salumificio San Paolo di Traversetolo (PR), storico produttore di salumi tipici.

Questo salume è ottenuto dall’unione di pancetta e coppa. La pancetta, ricavata dalla pancia del maiale, viene arrotolata attorno a un cuore di coppa, una parte pregiata del collo del suino. Dopo essere stata speziata con sale, pepe e aromi naturali, viene insaccata in un budello naturale e lasciata stagionare per diverse settimane. Il risultato è un salume dal sapore intenso e aromatico, con una consistenza morbida e leggermente marezzata di grasso, ideale da gustare affettato sottilmente, in panini o come antipasto

Peso : 5 kg intera / 2,5 kg metà sottovuoto

Stagionatura : 30 giorni

Pezzi per confezione : 2 (intera) / 4 (metà sottovuoto)